Phân biệt tổ yến thô thật giả ( phần 2 )

07/08/2019

Phân biệt tổ yến thô thật giả ( phần 2 )

Bài viết này Yến Sào Tâm Yến xin giới thiệu tới các bạn cách phân biệt tổ yến sào thô ngoại nhập và tổ yến Việt Nam. Thị trường hiện nay chiếm đến 90% là tổ yến nhập khẩu. Các bạn sẽ hỏi tôi rằng liệu tổ yến nhập vậy chất lượng có tốt không ? tổ yến nhập khẩu được đưa vào Việt Nam bằng nhiều con đường và cũng nhiều loại mặt hàng, người bán yến nhập thì nói yến Việt, thật giả lẫn lộn. Tổ yến của nước bạn Indo, malay, philipine chất lượng cũng rất tốt vì ngành công nghiệp nuôi yến đã phát triển từ lâu đời, nhưng những tổ yến đủ tiêu chuẩn xuất khẩu theo diện chính ngạch thì đã xuất qua thị trường Trung Quốc, HongKong là chính. tổ yến kém chất lượng, tổ yến cũ bị loại ra và được tiểu thương Việt Nam nhập về bằng nhiều con đường và tất nhiên là chất lượng không tốt. Những tổ yến này được xịt ẩm và ép lại trong những thùng xốp nên tổ yến nhập độ ẩm thường cao. Cũng vì lý do độ ẩm cao nên tổ yến nhập ít nhiều đã nở ra một phần. Nên khi chưng lên ko nở nhiều và dai sợi như tổ yến Việt và chất dinh dưỡng cung mất đi nhiều.

Tổ yến thô nhập có chất lượng thua xa yến Việt

Tổ yến thô việt nam được đánh giá là tổ yến chất lượng nhất thế giới và được thị trường HongKong rất ưa chuộng và giá tổ yến Việt được bày bán gấp đôi các loại yến của nước khác ( Hongkong chiếm 50% sản lượng tiêu thụ tổ yến của cả thế giới ).

Tổ yến việt rất khô dòn, dễ vỡ, sợi yến trong bắt mắt, khi ngâm ra rất tanh thơm và nở nhiều, dai sợi. Ngược lại tổ yến nhập kém chất lượng sợi yến thường đục màu, sợi yến không tanh thơm như tổ yến Việt, tổ yến nhập còn bị pha trộn các thành phần khác nhằm tăng trọng lượng và hạ giá bán, hàm lượng dinh dưỡng cũng không cao như tổ yến Việt.