Phân biệt tổ yến thô thật giả ( phần 1 )

07/08/2019

Phân biệt tổ yến sào thô thật giả trên thị trường ?

Yến sào là mặt hàng cao cấp và rất dễ bị làm giả, thượng vàng hạ cám sản phẩm gì cũng có. Hiện nay trên thị trường yến sào Việt nam có thể chia ra làm nhiều phân cấp giá yến sào. Tổ yến thô thường dùng chiêu trò phủ thêm một số chất phụ gia để tăng trọng lượng nhằm móc túi khách hàng, hoặc hạ giá thành sản phẩm. Đó có thể là muối, lòng trắng trứng gà, mật ong pha loãng... lên bề mặt tổ yến. Thường thì những tổ yến thế này được bày bán với giá rẻ đánh vào tâm lý ham của rẻ của người tiêu dùng. Cách đơn giản nhất là xịt nước vào tổ yến và để cho tổ yến hơi ẩm. Nếu như độ ẩm của tổ yến khoảng 5 - 10 %, cộng thêm pha trộn 10 - 20 % là bạn đã bị móc túi từ 15 - 30 gram khi mua 100 gram tổ yến thô rồi. Trong suốt quá trình làm nghề của mình chúng tôi có nhận được một số tổ yến khách hàng mang tới và nhờ chúng tôi đánh giá chất lượng.

( hình ảnh được chụp tại Yến Sào Tâm Yến )

Quan sát kĩ bề mặt tổ yến thô

Như hình ảnh trên bạn có thể thấy rằng tổ yến bị pha trộn có bề mặt đục và không nhìn rõ cấu trúc sợi. Cảm quan ban đầu tổ yến bị pha trộn cầm rất nặng tay và độ ẩm cao. Tổ yến nguyên chất bề mặt trong, bắt sáng và khi chúng ta soi lên ánh sáng có thể nhìn rõ cấu trúc chồng chéo đan xen của từng sợi yến.